Как избежать отравления грибами

В самом разгаре грибной сезон. И свой «сбор урожая» в это время идет у врачей, которые борются с последствиями отравлений грибами. И не всегда победа остается на стороне докторов...

В Кобрине молодая семья собирала в парке зеленушки (съедобные грибы) и в корзину к ним попала бледная поганка. Родители вместе с полуторогодовалым ребенком поужинали жаренными грибами. Итог этого «ужина» по сей день будоражит всю Беларусь: глава семьи умер, матери и ребенку пересадили печень – если выживут, могут остаться инвалидами.

Чтобы избежать подобных случаев, нужно следовать простому правилу: брать только хорошо известные грибы. Но тут есть одно «но»: встречаются внешне похожие съедобные и несъедобные экземпляры, поэтому, если у вас появились малейшие сомнения, не берите гриб.

Советуют специалисты:

– не собирайте старые, поврежденные или напитавшиеся дождями грибы, а также после заморозков;

– не используйте для сбора полиэтиленовые пакеты или пластиковую тару, не пропускающую воздух;

– не храните грибы в алюминиевой или оцинкованной посуде (она при контакте отдает элементы металлов).

К самым опасным «отравителям» относят бледную поганку и мухомор. Яд также содержат ложные опята, свинушки, волнушки, чернушки, сыроежки, строчки. Но отравиться можно и съедобными грибами – если их собирали в загрязненных районах или вдоль дорог, неправильно хранили или приготовили.

Симптомы отравления могут проявиться в течение 2-3 часов и до двух недель после употребления их в пищу – поэтому иногда очень сложно диагностировать отравление грибами, а спасти жизнь человеку можно только на ранних стадиях. Время проявления первых симптомов зависит от состояния здоровья человека, его возраста и веса, дозы яда, употребления алкоголя.

Внимание!

Не рекомендуется употреблять в пищу грибы беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями печени, почек, желудка. Нельзя давать грибы и даже картофель, который вместе с ними готовился, детям до 7 лет.

Отравление проявляется через слабость, рвоту, понос, иногда температуру, острую боль в животе, головную боль, редкий пульс, холодный пот, расстройство зрения, бред и галлюцинации, судороги.

Что делать?

Немедленно вызывайте скорую помощь и начинайте промывать желудок водой, вызывая рвоту. Выпейте активированный уголь или «Смекту» и слабительное (если нет диареи). Лягте, тепло укутайтесь, пейте больше воды, крепкого черного чая или молока.

Цифра

35 случаев отравления грибами зарегистрировано в Беларуси с начала года. За аналогичный период 2018 года – 23.

Обратите внимание

25% случаев отравления грибами заканчиваются летально. Если удалось выжить – очень высок риск остаться инвалидом.

Факт

Грибы не содержат питательных веществ и не несут для человека энергетической ценности.

Руслан ЯКУБЦЕВИЧ, врач общей практики Гервятской АВОП,

Александр САЧЕК, инспектор Островецкого РОЧС