Случаи отравления грибами зарегистрированы на Островетчине

В Островецком районе увеличилось число случаев отравления грибами.

Если в 2022 году таких отравлений не регистрировали, то в этом их уже 4.

В особую группу риска входят пожилые люди и страдающие хроническими заболеваниями пищеварительной системы. Так, из 4-х островчан трое пожилых людей.

Имейте в виду

Плохое знание видового состава грибов, а также игнорирование правил их сбора и обработки влекут отравления разной степени тяжести – от острых форм до смертельных исходов.

Острые отравления ядовитыми грибами занимают лидирующее место среди небактериальных пищевых отравлений.

Признаки отравления

Заболевание, как правило, начинается внезапно, через 3-12 часов после употребления грибов.

Клиническая картина: резкая боль в животе, неукротимая рвота, понос, слабость, головная боль. В дальнейшем могут присоединяться судороги, галлюцинации.

Помните!

Отравление может наступать от употребления так называемых условно-съедобных грибов, если пренебречь основными правилами их приготовления: некоторых видов сыроежек, свинушек, волнушек, чернушек и других.

Причиной острого отравления могут стать и съедобные грибы, если они долго находились без кулинарной обработки. Не редкость – отравления недоваренными и сырыми грибами.

Полезные советы

– Собирайте только известные грибы. Не уверены – не берите.

– После сбора грибы как можно быстрее обработайте. Причём сортировкой и приготовлением грибов должны заниматься только взрослые.

– Не собирайте и не покупайте на рынке переросшие, дряблые, повреждённые личинками и плесенью грибы.

– Не пробуйте подозрительные грибы на вкус.

– Отвар от грибов сливайте, так как они поглощают из окружающей среды токсичные вещества. По этой же причине не собирайте грибы вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.

– Заготавливайте впрок только молодые грибы.

– Солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно.

– Не покупайте «с рук» грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами.

– Пластинчатые грибы покупайте только с ножками – так можно идентифицировать бледную поганку, имеющую клубневидное утолщение ножки – «воротничок».

– Варите грибы как минимум дважды, каждый раз не менее 50 минут, после варки промывайте проточной водой.

– Не давайте грибы детям. Нельзя есть их и пожилым людям, а также с болезнями печени, нарушенным обменом веществ.

При появлении первых признаков недомогания после употребления в пищу грибов немедленно обратитесь за медицинский помощью.

Диана Лось, врач-гигиенист райЦГЭ.

______________________________________________________________________________

Подписывайтесь на телеграм-канал «Островецкая правда» по короткой ссылке https://t.me/ostrovetsby.
Телеграм-канал «Островецкая правда»  – всё самое интересное из жизни Островца и Островецкого района.