Проводятся внеплановые проверки торговых объектов Островетчины
Островецким районным центром гигиены и эпидемиологии проводятся плановые, внеплановые оперативные тематические проверки торговых организаций, а также осуществляется постоянный мониторинг за соблюдением требований санитарных правил при хранении и реализации пищевой продукции в торговых объектах города Островец и Островецкого района.По результатам государственного санитарного надзора, проведенного за 10 месяцев 2015 года, в 100% проверенных объектов торговли были установлены нарушения санитарных норм, правил и гигиенических нормативов при хранении и реализации пищевой продукции.
Еще не зайдя в магазин, специалисты Островецкого районного ЦГЭ сталкиваются с беспорядком у входа: решетки для очистки обуви отсутствуют, урна не очищена от мусора, вокруг окурки, бумажки, дверные ручки грязные, окна немытые. К сожалению, нередко можно увидеть аналогичный беспорядок в торговом зале: холодильные витрины, прилавки, торговые горки, весы не содержатся в чистоте, с остатками засохшей продукции, затеками. На рабочих местах продавцов находятся посторонние предметы, ветошь не первой свежести и др. Ценники «лежат» прямо на продуктах или, что еще хуже, вкалываются в продукты, которые употребляются в пищу без дополнительной термической обработки (мясная продукция, кондитерские изделия, пирожки и др.). В дополнение к этому «букету» нарушений – нечистая санитарная одежда продавца.
Совет №1: будьте внимательны к тому, где, как и кто вас обслуживает. Помните: грязь и продукты питания несовместимы.
В магазинах самообслуживания мытьём корзин и тележек для покупок часто пренебрегают. В лучшем случае работники торгового объекта протирают их ветошью. Помещенный в такую корзину или тележку качественный и безопасный продукт может быть загрязнен.
Совет №2: обратите внимание на чистоту корзины, тележки – грязную не берите.
Не редки случаи реализации пищевой продукции без маркировки (товарного ярлыка), т.е. предоставлению потребителям полной и достоверной информации о товаре. Зачастую маркировка нечитаемая, стерта, замазана, заклеена ценником на месте указания срока годности.
Совет №3: ни в коем случае не покупайте такую продукцию и у кажите продавцу на ее наличие.
Одно из часто регистрируемых государственным санитарным надзором нарушений – реализация пищевой продукции с истекшими сроками годности (хранения). Указание на маркировке продукта срока годности (хранения) является обязательным как для предприятий, изготавливающих пищевые продукты, так и для фасовщиков пищевых продуктов. Если какой-либо продукт расфасовывается в торговом объекте, срок годности (хранения) на фасованном продукте должен быть указан в обязательном порядке.
Справочная информация:
срок годности – срок, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению;
срок хранения – срок, в течение которого товар при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свои свойства и характеристики, указанные в нормативных документах, устанавливающих требования к качеству товара.
Совет №4: всегда проверяйте наличие в маркировке продукта, который хотите приобрести, срока его годности (хранения). Ни в коем случае не покупайте и не употребляйте продукты питания с истекшим сроком годности. Не покупайте фасованные продукты, в маркировке которых не указан срок годности (хранения).
Несоблюдение температурных режимов при хранении и реализации пищевых продуктов специалисты Островецкого районного ЦГЭ выявляют в любую пору года. Скоропортящиеся продукты, такие как: молочные продукты, вареные колбасы, кондитерские изделия с кремом, – а также охлажденные мясные продукты должны находиться на весь период реализации только в холодильниках при температуре, указанной на маркировке, чаще всего не выше +6 градусов. Нередки случаи, когда замороженные продукты выложены для продажи в холодильные витрины, где температура не понижается ниже 0 градусов. Не допускается размораживание и повторное замораживание любых продуктов, перевод охлажденных продуктов в замороженное состояние и наоборот. В маркировке продуктов всегда должны быть указаны температурные условия их хранения, а для некоторых продуктов – и термическое состояние, т.е. охлажденный продукт или замороженный. Обозначенный в маркировке срок годности продукта действителен только в том случае, если продукт в течение всего срока хранения и реализации находится именно в заданных температурных условиях.
Совет №5: при покупке продуктов всегда оцените температуру хранения. Не покупайте продукцию, имеющую вид повторно замороженной, – она небезопасна.
О соблюдении товарного соседства продуктов при их хранении и реализации знает каждая хозяйка: никогда не положит рядом с сырой птицей неупакованный хлеб.
Совет №6: не покупайте неправильно хранившиеся продукты.
Имеют место случаи, когда продавец одними руками отпускает неупакованные пищевые продукты и принимает деньги за товар. Это опасно, так как происходит загрязнение неупакованных пищевых продуктов.
Совет №7: не покупайте такую продукцию – она небезопасна.
Время от времени отмечается оживление торговли в неустановленных местах: возле рынка, Дома быта, в микрорайонах, на остановках. При этом продукты питания выкладываются на землю, в подручную тару или предлагаются непосредственно из сумок. Удивительно, но на такой товар находится покупатель. Очевидно, относительная дешевизна товара является привлекательной для покупателей, которые совершенно не задумываются о его качестве и о последствиях для здоровья.
Совет №8: не приобретайте продукты питания у случайных «продавцов» и в неустановленных местах.
-----------------------------------------------
Е. Дорофей, врач-гигиенист Островецкого райЦГЭ.
